x
Lalvin EC-1118 Винные дрожжи пакет 5 г
Lalvin EC-1118 Винные дрожжи пакет 5 г
Lalvin EC-1118 Винные дрожжи пакет 5 г

Lalvin EC-1118 Винные дрожжи пакет 5 г

170 p



Пожаловаться на цену

Lalvin EC-1118 Винные дрожжи

1 пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла.

EC-1118 (аналог Red Star Premier Cuvee) штамм дрожжей производит чистый и освежающий вкус в широком спектре красного и белого вина. Он также известен как Prise-де-мусс за способность к прекрасным игристым винам. 

Lalvin EC-1118 (Prisse de Mousse): Это штамм, устойчивый, низкий пенообразователь. Это одни из самых популярных винных дрожжей в мире. Они прекрасно сбраживают и при низких температурах, и создают очень компактный осадок.

EC-1118 сорт рекомендован для всех типов вин, в том числе игристых, и поздних сортов и сидра. Они хороши для перезапуска остановившегося брожения, кроме того,это хороший выбор для яблок, калины, боярышника, вишни итп . 

Они имеют отличные органолептические свойства , алкоголь до 18% и бродят довольно быстро. Хорошо переносит температуры от 10-30° С. Киллер фактор: активный. Совместимость с ЯМБ: замедление.  

ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

Прочный, надежный и нейтральный. Рекомендуется для широкого спектра применений, включая ферментацию вина и фруктового сидра.
Дрожжи, отобранные в знаменитом регионе игристых вин за их превосходные свойства при производстве игристого базового вина, а также вторичной ферментациив бутылке.
Lalvin EC 1118 ® известен своей надежной и надежной кинетикой ферментации. Его сенсорный вклад считается нейтральным, так как он дает очень мало сенсорного вклада дрожжей в вино.

Штамм широко используется в мире для производства как белых, так и красных вин.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Рекомендуется для производства белого, розового и красного вина. Настоятельно рекомендуется для вторичной ферментации.
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Желательная температура брожения: 10-30°C.
Толерантность к алкоголю 18% v/v в зависимости от условий ферментации.
Низкая относительная потребность в азоте (в контролируемых лабораторных условиях)
Короткая фаза задержки и высокая энергия брожения. Для контроля этой высокой энергии может потребоваться охлаждение.
Очень низкое производство H2S в условиях низкой температуры
Низкое производство соединений, связывающих SO2.
Умеренный относительный потенциал для производства SO2 (может производить высокие уровни SO2 при низких питательных условиях, до 50
мг/л).
Фактор конкуренции активен.
Низкий производитель пены.

Как правильно внести дрожжи: 


Lalvin EC-1118 Винные дрожжи. Весовые 5 г.

Lalvin EC-1118 Винные дрожжи. Весовые 5 г.

Lalvin EC-1118 (Prisse de Mousse) Сильные и чистые дрожжи для красных и белых вин. Это одни из самых популярных винных дрожжей в мире. Мощные, универсальные, бродят и при низких температурах, и создают очень компактный осадок.

100p

Наверх
Платформа интернет-магазина Vinogradisad.ru - PHPShop © 2022