1. Главная
2. ▶ Черенки винограда
3. Винные сорта винограда.

Августа

Августа - технический сорт винограда. Созревает в конце августа - начале сентября. В аромате -  легкий мускат и чайная роза.   

150 p

В корзину В корзину Подробно

Адальмина

Адальмина (Adalmiina) - винный сорт винограда,морозостойкий -34, для северного виноделия. Раннего срока созревания, при сумме активных температур 1800 С.

250 p

В корзину В корзину Подробно

Айтаска

Айтаска (Itasca) новый морозостойкий -38, белый технический сорт винограда, получен от скрещивания сортов Фронтиньяк гри и MN 1234.

250 p

В корзину В корзину Подробно

Альпенглоу

Альпенглоу (Alpenglow) Универсальный сорт винограда, очень раннего срока созревания, с повышенной морозоустойчивостью и устойчивостью к болезням. 

250 p

В корзину В корзину Подробно

Вэлиант

Вэлиант (Valiant - "отважный") - зимостойкий сорт винограда -40, раннего срока созревания (конец августа - начало сентября в районах северного виноградарства).

200 p

В корзину В корзину Подробно

Гвиене - Каберне Совиньон

Гвиене - технический сорт среднего срока созревания, превосходящий Каберне Совиньон по урожайности, сахаронакоплению и выходу сусла.

200 p

В корзину В корзину Подробно

Голубок

Голубок - технический сорт винограда раннего срока созревания. Отличный выбор для вин типа Кагор.  Зимостойкость сорта выше, чем европейских сортов винограда.

150 p

В корзину В корзину Подробно

Денисовский

Винный сорт винограда раннего срока созревания. Виноград используется для приготовления сухих, игристых и десертных вин.

150 p

В корзину В корзину Подробно

Дорнфельдер

Дорнфелдер - универсальный сорт винограда, раннего срока созревания.

200 p

В корзину В корзину Подробно

Зилга

Зилга универсальный сорт винограда, очень раннего срока созревания. Отличный сорт на беседку, большие листья, красивые грозди, повышенная устойчивость.  

150 p

В корзину В корзину Подробно

Каберне Кароль

Каберне Кароль (Cabernet Carol) - винный сорт винограда, среднего срока созревания. Сорт винограда Каберне Кароль устойчив к милдью, достаточно устойчив к оидиуму и серой гнили.

200 p

В корзину В корзину Подробно

Каберне Кортис

Каберне Кортис - винный сорт винограда, раннего срока созревания.  Вина из Каберне Кортис высокого качества, хорошо окрашены, экстрактивны, богаты фенолами, с сильным ароматом по типу Каберне-Совиньон.

200 p

В корзину В корзину Подробно

Каберне Мичуринский

Каберне Мичуринский - технический сорт винограда, срок созревания 115-125 дней, кусты сильнорослые. Это один из лучших сортов для получения красных столовых и десертных вин. 

250 p

В корзину В корзину Подробно

Каберне Юра

Каберне Юра (Cabernet Jura) красный технический сорт винограда, является межвидовым гибридом между сортом Каберне - Совиньон и неизвестным высокоустойчивым гибридом. Выведен В. Блаттнером в Швейцарии.

150 p ^{Нет в наличии}

В корзину В корзину Подробно

Кристалл

Кристалл - высокоурожайный технический сорт винограда. Срок созревания очень ранний (110-115 дней), повышенной зимостойкости, выдерживает до - 29°С.

150 p

В корзину В корзину Подробно

Ла Креснт

Ла Креснт - беловинный сорт винограда, среднего срока созревания. Кусты умеренной силы роста. Зимостойкость очень высокая выдерживал морозы -38°С.

250 p

В корзину В корзину Подробно

Леон Мийо

Леон Мийо (Leon Millot) - франко-американский сорт винограда, раннего срока созревания.  Морозоустойчивость -29 °С. Вина из Леон Мийо высокого качества, бархатистые с хорошей структурой и приятным ароматом.

150 p

В корзину В корзину Подробно

Лорелей

Лорелей Lorelei (ES 5-4-29) - универсальный белый морозостойкий -37 °С сорт винограда, средней силы роста с повышенной устойчивостью к заболеваниям.

250 p ^{Нет в наличии}

В корзину В корзину Подробно

Рецепт домашнего вина виноградного.

1. Собрали виноград).

2. Подробили (помяли), в процессе дробления вносим пиросульфит 0.5-2 г. на 10 кг, в зависимости от РН и качества (чем хуже виноград, тем больше.) Очень важно равномерно перемешать по всему объему!

3. Дробленый виноград вываливаем в емкость с широким горлом (ведро, бочка) и через пару часов вносим дрожжи. Емкость не закрываем герметично, можно просто накрыть марлей.

4. Через 5-20 часов начнется брожение, активная фаза продолжается около 3-7 дней.

5. Обычно, после окончания активного брожения мезгу отжимаем. Иногда, если это необходимо (риск заразить сусло в процессе отжима...), перед прессованием добавляем 0.3-0.5 г. пиросульфита на 10 л.

6. Отжатое сусло разливаем по бутылям под горлышко, и ставим гидрозатвор.

7. Через 1-2 месяца брожение заканчивается, вино начинает осветляться, появился осадок. Снимаем вино с осадка, через трубку переливаем вино (без доступа воздуха-не пенить) в другой бутыль под горлышко, ставим гидрозатвор. Переносим в прохладное место, около 15 °С.

8. Если через 1-2 месяца появится осадок высотой 1-2 см, можно повторно снять с осадка.

9. Через 2-3-4 месяца можно разливать по бутылкам с добавлением пиросульфита 0.3-0.7 г. на 10 литров и ставить на хранение при температуре, желательно 10 - 12 °С.

Приятных дегустаций!